Las Manzanas “heladas” se denominan a aquellas variedades dulces, donde el azúcar se cristaliza, la pulpa adquiere una textura vítrea en algún punto localizado y da la sensación de ser hielo, esta doble textura en una misma manzana sorprende al consumidor, también por la mezcla de sabores acídulos. Son manzanas adaptadas a zonas frías por su floración tardía.
