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Apellániz (Álava). Variedad Alavesa, típica de la zona Izki en la Montaña Alavesa cultivándose en zonas altas y frías. Es muy apreciada a nivel local y se caracteriza aparte de su forma troncocónica por el original jaspedado dorado de la piel. De sabor dulce y crujiente. Era muy valorada por su larga conservación de meses.
